반응형 카페초보팁1 디저트 카페, 절대 망하지 않는 메뉴 구조는? 당신의 꿈, 향기로운 커피와 달콤한 디저트가 어우러지는 작은 카페.하지만 감성만으로는 절대 운영이 되지 않죠. 안정적인 수익과 고객 만족을 동시에 잡기 위해서는 전략적인 메뉴 구조가 필수입니다. 1. 디저트 카페 메뉴 구성의 핵심 전략시그니처 디저트 확보"그 집 가면 꼭 먹는 메뉴"를 만들어야 고객이 재방문합니다.예: 수제 티라미수, 얼그레이 파운드케이크, 흑임자 휘낭시에음료 + 디저트 세트 구성세트메뉴는 객단가를 올리고, 선택장애를 줄입니다.시즌 한정 메뉴 운영계절감을 반영한 한정 메뉴는 SNS 바이럴과 충성도 상승에 효과적입니다.예: 여름 - 애플망고빙수 / 겨울 - 딸기 생크림 케이크 2. 잘 짜인 디저트 카페 메뉴 구성 예시구분메뉴 예시전략 포인트시그니처 디저트티라미수, 크렘브륄레핸드메이드 강조,.. 2026. 1. 29. 이전 1 다음 반응형
