외식업 창업, 어디서부터 어디까지 알고 시작해야 실패를 줄일 수 있을까?
외식업은 진입 장벽이 낮아 보이지만, 실제로는 폐업률이 가장 높은 업종 중 하나입니다. 실패를 줄이기 위해서는 ‘요리를 잘한다’는 이유만으로 시작해서는 안 됩니다. 외식업은 요리 + 경영 + 시스템 + 체력이 동시에 요구되는 사업입니다. 시장조사와 상권 분석 (가장 중요)해당 상권의 유동인구 시간대별 분석주변 경쟁 매장의 수, 메뉴, 가격대, 회전율배후 수요 (주거지, 오피스, 학교, 관광객 등)같은 메뉴가 이미 포화 상태인지 확인 팁: 주말·평일·점심·저녁 최소 3번 이상 직접 발로 조사 타깃 고객 설정20대 / 직장인 / 가족 단위 / 혼밥 / 배달 중심타깃에 따라 메뉴, 가격, 인테리어, 운영 방식이 달라짐타깃이 불명확하면 모든 것이 애매해지고, 결국 아무도 확실히 잡지 못하는 가게가 됩니다. 메뉴..
2026. 1. 27.
2026년 창업, 지금 해도 될까?
2026년, 창업을 고민하고 계신가요?경제는 어렵고 경쟁은 치열하지만, 철저한 준비와 실행 전략이 있다면 지금도 도전할 만한 기회는 분명 존재합니다.✔ 불황에도 창업이 가능한 이유시장에 틈새가 생깁니다 – 대기업이 주춤할 때, 소형 창업자의 기회가 열립니다.정부·지자체 지원 증가 – 다양한 창업지원제도와 자금지원이 확대됩니다.비용 부담 감소 – 임대료·인건비 안정, 온라인 기반으로 초기비용 최소화 가능.비대면·디지털 시장 성장 – 무점포 쇼핑몰, 스마트스토어, 1인 콘텐츠 창업에 유리합니다. 2026년 창업 전략/ 이렇게 준비하세요1. 아이템부터 점검시장성이 있는지, 차별화 가능한지, 작게 시작할 수 있는지를 검토해 보세요.2. MVP로 시장 테스트간이 제품, SNS 피드백, 지인 판매 등을 통해 빠르게..
2026. 1. 27.
